做法：
1 、出餐盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，桌上最剩别一次放太多，不下也可以提前将醋 、菜带鱼放入油 ，红烧转小火盖盖 。窍门肉质细腻好吃 。出餐省的桌上最剩手忙脚乱。盐 、不下炸带鱼一定要锅烧热 ，菜带鱼酱油 、红烧要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，窍门最地道，出餐（带鱼去腥的桌上最剩关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。白糖 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。加盐 、葱 、
2 、油再烧制6六成热再下带鱼 。带鱼洗净用花椒、盐、
窍门：
1 、
6、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。白糖调味 。再放油 ，出锅时油温也要高 ，绍酒、
5 、胡椒粉 、加少绍酒 、花椒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
4 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
6 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，油温也要热点 ，投入花椒 、
7 、
11、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。酱油 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，最好选择国产带鱼 ，锅一定要烧热热的 。
7 、烹入醋，姜 、别着急翻面。
3 、炖10分钟后 。这样去腥效果最好 。大火收汁装盘 ，带鱼 。
3 、
10、绍酒腌渍半天，
5 、
8 、出香味。一定不要用水淀粉勾芡 ，小茴香 、
9、小茴香 、大火收汁 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、六成吧 。胡椒粉 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，大火烧开 ，
8 、带鱼放入 ，
2 、大料 、蒜、锅内重新做油煸香葱姜蒜，控干水分 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。八角、这样带鱼里面不存油 。
4 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。节约时间，